Die Zauberkiste

Das Original zum Grillen und Braten seit 1987

La Caja China ist das perfekte Grillgerät um Schwein, Huhn, Truthahn,
Lamm, Rippe und Rinderbrust zu braten.

"Das coolste Gerät. Einfach klasse!"

Bobby Flay,
Zitat aus 'The New York Times'

"...saftiger Schweinebraten so weich, dass Sie ihn mit einem zufriedenen Lächeln auf Ihrem Gesicht schneiden können."

The Saveour 100

"Das beste Schwein jeher."

FHM,
das Magazin für den Ihn
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Diese Anleitung wird Ihnen zeigen, wie die Box zu benutzen ist.
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Die Frage, die wir immer wieder erhalten ist…
"Was kann man alles zubereiten in dieser Grillkiste?"
  • 80 Pfund
  • 6 Stück
  • 60 Pfund
  • 18 Stück
  • 80 Pfund
  • 6 Stück
  • 10 Stück
  • Schwein
  • Truthahn
  • Ziege
  • Hühnchen
  • Lamm
  • Hochrippe
  • Schweineschulter
  • 4 Stunden
  • 3.5 Stunden
  • 3 Stunden
  • 2 Stunden
  • 3 Stunden
  • 2 Stunden
  • 4 Stunden

Großen auch für:
Fish / Hummer / Brustkorb / Roast Beef

"Wir haben das Modell Nr. 1. Es funktioniert großartig für Familienessen und kleine Partys – es passt perfekt! @ La Caja grill: vielen Dank für ein so tolles Spielzeug für Männer!"

Charise Bocanegra

"La Caja China macht den besten Lechon Schweinebraten!"

Michael Funk Loretta

La Caja China wird oft liebevoll als "Die Zauberkiste" bezeichnet. Die Frage, die sich viele dann stellen ist – was ist das? Was kann man damit kochen? Wo kommt diese Kiste her? Die Frage "was kann ich damit kochen?" haben wir bereits beantwortet. Lassen Sie uns nun die anderen Fragen klären.

Eine Legende besagt, dass chinesische Arbeiter diese Methode des Kochens nach Kuba eingeführt haben, als sie im Jahre 1850 dort an den Bahnstrecken gearbeitet haben. Daher stammt der Name "Caja China" was soviel wie "die chinesische Box" bedeutet. Andere behaupten, dass ähnliche Boxen in der ganzen Karibik benutzt werden, aber keiner kann genau sagen, warum diese Boxen als chinesische Boxen bezeichnet werden. Die Herkunft ihres Namens mag also ein Geheimnis bleiben – die Tatsachen jedoch, lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Familie Guerra hat das Geheimnis der Herstellung dieser Boxen von Kuba nach Miami gebracht. Und die Ergebnisse sind durchweg spektakulär! Ein perfektes Ergebnis – jederzeit, garantiert!

Ob es ein ganzes Schwein ist, dass Sie grillen möchten, eine Schweineschulter, Lamm, Rinderbraten, Hähnchen oder sogar Truthahn – alles was zu tun ist, ist jede Stunde Glut hinzuzufügen. Das Gleiche gilt auch für Hummer oder gebackene Muscheln. Es ist so einfach. Und dies bei nur etwa 3 ½ Stunden Garzeit für ein Schwein mit 70 Pfund Gewicht.

Das Prinzip ist einfach. Eine Kiste aus Sperrholz die ausgekleidet ist mit seewasserbeständigem Aluminium mit einem stählernen Oberteil für Kohle-Feuer. Das Fleisch oder Geflügel, das gebraten werden soll geht als erstes in die Kiste, sodass die Hitzequelle oben ist. Weil auf diese Weise kein Rauch und keine Abgase an das Grillgut kommen können, ist es so auf seine Weise organisch. Es gibt drei verschiedene Größen zur Auswahl und alle Varianten werden mit allen notwendigen Bauteilen und Gebrauchsanweisungen geliefert. Es gibt außerdem noch Zubehörteile wie z.B. den Top-Grill mit dem Sie auf der Oberseite Hähnchen oder Hamburger braten können, während das Schwein oder Lamm in der Kiste gart, sowie den Räucherer und den Rotisserie.

Alle Boxen werden in Miami hergestellt, wo die Firma in Familienbesitz betrieben und geleitet wird. Roberto Guerra, der Präsident und Sohn des Gründers, ist dort bereits im ‘The Food Network’ erschienen und nimmt regelmäßig am ‘South Beach Food & Wine Festival’ teil. La Caja China hat begeisterte Kritiken von Lebensmittelkritikern in den vereinigten Staaten und nun auch weltweit erhalten. Also bringen Sie Ihre Familie und Freunde zusammen und machen ein perfekt gegrilltes Schwein.

3 Modelle zur Auswahl

Was die Zubereitung von Schwein angeht ist La Caja China das vielseitigste Kochgerät mit dem ich in meinem ganzen Leben beim Kochen oder Grillen gearbeitet habe.

Ich kann darin alles zubereiten angefangen bei einem schönen Corned Beef Braten zum Abendessen am ‘St. Patricks Day’ bis hin zu einem Truthahn Braten zum ‘Thanksgiving’ (Ernte-Dank-Fest), malaiische Saté-Spieße oder italienische Sandwichs mit Porchetta (Schweinebraten), Kalua-Pig oder marokkanisches Lamm. Ich kann damit Steaks grillen, Hähnchen schmoren und eine Hochrippe braten die besser schmeckt als in jedem Restaurant – und das in meinem eigenen Garten!

Und natürlich kann ich ein ganzes Schwein grillen, das so zart und saftig sein wird, dass Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen würde und das meinen Gästen immer wieder absolute Gaumenfreuden verschafft.

Das Wichtigste aber ist, dass ich diese Speisen in Mengen zubereiten kann, für die man normalerweise ein Räucherhaus bräuchte das sicher 4 Meter tief gegraben und mit verschiedenen Gasgrills und Öfen ausgestattet werden muss. Und das ist noch nicht alles – ich kann dies immer und überall tun!

--Perry Perkins
Author, "La Caja China Cooking"